Aujourd’hui, nous sommes conscients de l’importance de l’alimentation dans notre santé. Une alimentation saine réduit le risque de développer des maladies telles que le diabète, l’hypertension, les maladies cardiaques, les accidents cardiovasculaires et même le cancer.
La peau est également influencée par ce que nous mangeons. La santé de notre peau, sa luminosité et son élasticité peuvent être affectées par une mauvaise alimentation.
Régime équilibré
Selon l’Organisation mondiale de la santé, une alimentation saine implique [1]:
- Limitez l’apport calorique. C’est-à-dire que l’apport calorique est équilibré avec ses dépenses. En général, le pourcentage de matières grasses ne doit pas dépasser 30 % des calories totales.
- Réduire la consommation de sucre libre, comme celui présent dans les boissons sucrées. Le sucre libre ne doit pas dépasser 10 % des calories totales.
- La consommation de sel ne doit pas dépasser 5 grammes par jour. Cela aidera à prévenir les maladies cardiovasculaires.
De plus, il est recommandé de consommer environ 400 grammes de fruits et légumes par jour, ainsi que d’inclure des légumineuses, des noix et des grains entiers dans l’alimentation.
Comment la nourriture affecte la peau
La peau, comme tout autre organe du corps, a besoin de nutriments pour maintenir ses fonctions biologiques. Les principaux nutriments dont nous devons tenir compte sont :
Eau
Le corps humain a besoin en moyenne de deux litres d’eau par jour pour maintenir son homéostasie. Lorsqu’il y a un manque d’eau, la peau craque, car son aspect est directement lié au niveau d’hydratation [2].
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Il ne faut pas confondre peau déshydratée et peau sèche. Le premier a un manque d’eau, tandis que le second a une barrière lipidique altérée et un facteur d’hydratation naturelle (NMF) plus faible, ce qui produit in fine une perte d’eau [3].
Dans les deux cas, nous devons garder la peau hydratée en buvant de l’eau et en utilisant des hydratants pour la peau.
Minéraux
Les minéraux tels que le zinc, le cuivre, le fer et le sélénium jouent un rôle important dans la santé de la peau. En effet, la teneur en zinc de la peau est la troisième plus élevée du corps humain et est essentielle à la prolifération et à la différenciation des kératinocytes dans l’épiderme [2].
D’autre part, diverses études cliniques ont montré que le cuivre aide à améliorer l’élasticité de la peau, à réduire les ridules et à favoriser la fermeture des plaies [4]. En effet, le cuivre est impliqué dans les processus de synthèse des protéines, dans la formation de la matrice extracellulaire et dans l’angiogenèse [2].
Dans les affections cutanées pathologiques, le zinc et le cuivre sont réduits dans le sérum sanguin, c’est le cas chez les patients atteints de psoriasis [5]. D’autre part, le rayonnement ultraviolet du soleil peut augmenter la teneur en fer de la peau, contribuant aux dommages cellulaires et au vieillissement dû au stress oxydatif [6]. De même, des niveaux réduits de sélénium contribuent à la sensibilisation de la peau aux dommages du stress oxydatif en réduisant la capacité antioxydante de la peau [7].
Vitamines
Dans un post précédent nous avons vu les vitamines qui jouent un rôle important dans l’entretien de la peau :La vitamine A intervient dans le cycle pilaire ainsi que dans la pigmentation de la peau. Alors que la vitamine B3 est utilisée dans les traitements contre l’acné et la dermatite atopique.Enfin, les vitamines C et E sont de puissants agents antioxydants qui protègent du photovieillissement dû au stress oxydatif.
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Les carences nutritionnelles de la peau se manifestent principalement par une sécheresse et une pâleur de la peau, entraînant des problèmes de santé si ces carences sont maintenues.
Ainsi, maintenir une nutrition correcte grâce à une alimentation saine qui nous fournit les vitamines et les minéraux nécessaires au bon fonctionnement de notre corps est crucial pour une peau saine et bien soignée
Références
- https://www.who.int/es/news-room/fact-sheets/detail/healthy-diet
- Cao, C., Xiao, Z., Wu, Y., & Ge, C. (2020). Diet and Skin Aging-From the Perspective of Food Nutrition. Nutrients, 12(3), 870. https://doi.org/10.3390/nu12030870
- Muñoz, M.J. (2008). Hidratación cutánea. Estética y salud. Offarm, 27 (11), 48-51. https://www.elsevier.es/es-revista-offarm-4-articulo-hidratacion-cutanea-estetica-salud-13130883
- Borkow G. (2014). Using Copper to Improve the Well-Being of the Skin. Current chemical biology, 8(2), 89–102. https://doi.org/10.2174/2212796809666150227223857
- Lei, L., Su, J., Chen, J., Chen, W., Chen, X., & Peng, C. (2019). Abnormal Serum Copper and Zinc Levels in Patients with Psoriasis: A Meta-Analysis. Indian journal of dermatology, 64(3), 224–230. https://doi.org/10.4103/ijd.IJD_475_18
- Reelfs, O., Eggleston, I. M., & Pourzand, C. (2010). Skin protection against UVA-induced iron damage by multiantioxidants and iron chelating drugs/prodrugs. Current drug metabolism, 11(3), 242–249. https://doi.org/10.2174/138920010791196265
- Zhu, X., Jiang, M., Song, E., Jiang, X., & Song, Y. (2015). Selenium deficiency sensitizes the skin for UVB-induced oxidative damage and inflammation which involved the activation of p38 MAPK signaling. Food and chemical toxicology : an international journal published for the British Industrial Biological Research Association, 75, 139–145. https://doi.org/10.1016/j.fct.2014.11.017
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